摘要: 肉燕又稱扁肉燕，因形似飛燕而得名，肉燕的“皮”也被美稱為“燕皮”。又因肉燕的面皮與餡都是以肉為原材料制作而成，也戲稱為“肉包肉”。還因其整體形狀似春花，如燕子迎春，雅稱為“小長春”。將肉燕與鴨蛋一起烹制[閱讀全文:]
摘要: 宮保雞丁是一道以雞丁為主料，配以干紅辣椒的菜肴、椒鹽脆花生炒菜起源于魯菜醬雞丁和貴州菜辣椒雞丁，四川、貴州山東有 個“宮保雞丁”這道菜在原料和做法上略有不同。菜品紅而油亮、香甜微辣、肉質滑嫩，[閱讀全文:]
摘要: 擔擔面是四川的一道傳統美食，經過百余年的發展，已經遍布中國各大城市及世界各地，在日本的餐廳里，擔擔面經過改良，出現了很多個性十足、口味特殊的品類。如鐵板燒店炒制出來的特色擔擔面，面條與肉汁相混合，澆上特[閱讀全文:]
摘要: 炸醬面是一種歷史悠久的特色面食，位于北京、天津、河北等地很受歡迎。2013年，北京渣江面還被評為“中國十大面條”之一。當制作炸醬面時，面條應該在冷水中煮沸，然后才能用于調味“菜碼”最后澆上豬肉、黃醬、由[閱讀全文:]
摘要: 云南過橋米線是典型的云南地方美食，烹飪方法獨特它起源于清朝光緒年間的云南蒙自地區，至今已有100多年的歷史。過橋米線獨特的吃法是用沸湯高溫熬制肉類和素食食材，然后加入米線食用。保留了食材的鮮味，味道鮮美[閱讀全文:]
摘要: 回鍋肉，又名“熬鍋肉”，也稱“過門香”它是川菜的代表菜。這道菜起源于四川民間，以豬肉為主要原料，配以蒜苗或其他時令蔬菜。所謂“回鍋”意思是食材先熟后炒，兩次入鍋兩次熟'回鍋肉'翻譯成英文，也可參考[閱讀全文:]
摘要: 魚香肉絲是豬肉的一種、川菜，如黑木耳，用食材烹制，先后入選“四川十大經典名菜”四川省省級“天府名菜”魚香肉絲就是炒肉絲，用魚腥味調味而得名。魚香肉絲具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點。魚香”這是川菜的一種[閱讀全文:]
摘要: 咖啡（英文名：咖啡，阿拉伯語：????），指的是用烘焙過的咖啡豆制成的沖泡飲料，味道偏酸、甜、苦、咸四味為主，氣味取決于咖啡豆的品種、釀造方法有很多變化。作為人類社會最受歡迎的飲料之一，它與可可聯系在一[閱讀全文:]