雞樅王
雞樅，屬真菌，菌類名。別名：雞樅、虎耳根、雞樅子，雞樅樹等。原產地中國安徽省。為常綠灌木或小喬木，樹高20-40米，樹皮灰褐色或黃褐色。葉互生，小葉卵形或橢圓形，基部闊楔形帶長圓形至卵形，全緣或無刺毛，邊緣有細鋸齒。夏季開花，花序軸基部先端具短柄。莢果橢圓形或長橢圓形，長6-8厘米，頂端具長柄；表面灰黃色至淺黃棕色；中部凹入成薄壁形，上覆薄膜狀皺褶，背面具茸毛，表面粗糙；基部具4-6個木質小柱，柱頭2-3裂；花冠鐘形或圓筒形；花瓣長約2毫米。核果橢圓形或長橢圓形。分布于中國及日本、朝鮮半島、俄羅斯、加拿大及美國。
雞樅王特性 編輯本段
子實體為灰褐色、淺黃色，有淺淺的絨毛，圓柱形至近圓柱狀。菌蓋直徑3-5毫米，表面棕黃色或淺黃棕色，邊緣有細鋸齒，下面灰黃
雞樅王生活習性 編輯本段
雞樅是一種喜溫暖潮濕，較溫暖的食用菌，溫度的高低是決定生長快慢的主要因素之一。雞樅的適宜生長溫度在5-35℃，最適宜生長溫度在12-25℃，最低溫度為4-5℃，最適于生長溫度為5-30℃，最適生長溫度為13-18℃。因此，雞樅不僅是珍貴的食用菌品種，而且還是重要的藥材和觀賞花卉。在我國雞樅生長的區域主要分布在我國南方。它分布范圍很廣，對土壤要求不嚴格，喜在肥沃疏松深厚的土壤中生長。如在山地、丘陵以及林緣地帶均能生長；多在低洼積水處生長；還可以在山坡草坡上生長；最適宜生長溫度在12-20℃之間；在石灰質粘土土壤中能生長；在腐殖質豐富的沙壤土中能生長；在中性偏酸性的壤土中能生長；在酸性土巖上能生長；含有豐富的礦物質和微量元素能生長；具有多種微生物群落及光合作用；在干旱的環境下生長良好；能夠適應惡劣的生長環境而生長得很好；能生存在腐殖質豐富的土壤中；還能夠生長在石灰質粘土中（如石灰質粘土）及石灰巖層中（如石灰巖);具有良好的抗病力；能生長在鹽堿地及石灰質粘土表面；具有一定的抗風性和耐鹽性、抗鹽性較強且生長較快；適于生長溫度為15-25℃或者更高的溫度下（一般在25-30° C)生長速度慢及耐高溫等特性；對低溫、干旱及酸堿度變化不敏感。雞樅是一種在多種闊葉樹林中常見的一種真菌。這種真菌生長緩慢不易感染其他微生物，只有一些特殊品種是例外。
營養價值 編輯本段
雞樅富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素，以及鈣、磷、鐵的營養成分，有健胃益脾，利水消腫的功效。雞樅可直接生食或與其他菌類炒食吃。生食可促進胃腸蠕動并減少胃部積氣，有助于消化吸收，還可改善血液循環，使身體健康。可生吃也可炒用和煲湯等。此外還具有降血壓、降低血脂、降血糖等作用。生食對高血壓癥有很好療效。據測定，其含菌量是普通香菇的4倍以上。此外雞樅還可用于防治癌癥，降低膽固醇和甘油三酯含量，對心臟病和高血脂有很好療效，對高血脂癥也有輔助治療作用。在中醫理論中，本品還有益腎養顏之功效。
食用價值 編輯本段
雞樅含有豐富的多種氨基酸，的種類和比例是其他菌類的10-20倍，蛋白質含量為普通蘑菇的2-4倍，并含有多種維生素和微量元素，如硒，對人體具有很好的保健作用。雞樅還具有潤肺、降血壓等保健功效，可治肺燥干咳，肺熱咳嗽等疾病，對治療支氣管哮喘有一定功效。此外，雞樅干制品有很高的營養價值，含有人體必需的多種氨基酸及微量元素（如鐵？鋅）且有清熱解毒之功效，能有效地抑制體內某些細菌和病毒。在我國南方廣泛分布的雞樅被譽為“千年真菌之王”。中國臺灣等地把它當作一種高級菜來烹飪和食用。我國臺灣學者李秉璋說：“雞樅性溫味甘入脾開胃，凡病后體虛之人宜食之”；“能治脾胃虛弱癥瘕積聚”；“性微溫味甘平肝腎”.有“補氣養血”之功效。日本人把它列入“長壽食品”之一。據調查發現，將其放入粥中煮一小時后不失原有營養價值，也能治腸胃功能差造成的反胃、噯氣等癥
食用禁忌 編輯本段
雞樅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維等營養成分，而且能抗衰老、抗病毒。有抗腫瘤和保護心臟的作用。另外雞樅含豐富的蛋
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