茶文化是指包括茶道在內(nèi)的飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化特征、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書(shū)、茶具、茶畫(huà)、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。功夫茶文化起源于中國(guó)潮汕地區(qū)。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地?fù)?jù)說(shuō)中國(guó)的人在神農(nóng)時(shí)代就開(kāi)始喝茶了，至少有4700多年了。直到現(xiàn)在，中國(guó)同胞還有以茶代禮的習(xí)俗。在中國(guó)的不同地方，茶的制作是多種多樣的：有潮州鳳凰單叢茶、有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺(tái)灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

全世界100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的人都喜歡品茶，各國(guó)的茶文化也不一樣，各有優(yōu)勢(shì)；中國(guó)茶文化反映了中華民族悠久的文明和禮儀。

茶海

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地。中國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有4700多年的歷史，歷史悠久，遍布世界各地。茶是中華民族的國(guó)飲起源于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，盛于唐，盛于宋，興于明清。中國(guó)茶文化融合佛、儒、道家思想是中國(guó)文化中的一朵奇葩！中國(guó)有廣闊的茶區(qū)，分為三級(jí)，即一級(jí)茶區(qū)（以西南、江南地區(qū)為表），二級(jí)茶區(qū)（以西北、江北），三級(jí)茶區(qū)（以華南為代表）與此同時(shí)，茶已經(jīng)成為世界上最受歡迎的食物、最受歡迎、對(duì)身心健康最有益的綠色飲料。茶融天地人于一體，崇尚“天下茶人是一家”

茶文化的內(nèi)涵其實(shí)是中國(guó)文化和中國(guó)文化內(nèi)涵的具體表現(xiàn)。中國(guó)素有禮儀之邦的美譽(yù)，茶文化的精神內(nèi)涵就是通過(guò)泡茶來(lái)體現(xiàn)的、賞茶、聞茶、飲茶、品茶和其他習(xí)慣結(jié)合中國(guó) 美國(guó)的文化內(nèi)涵和禮儀形成了一種具有鮮明中國(guó)文化特色的文化現(xiàn)象，也可以說(shuō)是一種禮儀現(xiàn)象。禮儀在中國(guó)古代是用來(lái)確定親疏，確定猜疑，辨別是非的。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中，禮儀作為中國(guó)社會(huì)的道德規(guī)范和生活規(guī)范，在中華民族的形成和發(fā)展中發(fā)揮了重要作用的精神品質(zhì)；同時(shí)，隨著社會(huì)的變化和發(fā)展，儀式不斷被賦予新的內(nèi)容，并與中國(guó)的一些習(xí)慣和形式相融合形成了各種具有中國(guó)特色的文化現(xiàn)象。茶文化是中國(guó)具有代表性的傳統(tǒng)文化。中國(guó)不僅是茶的起源之一，而且在中國(guó)不同的民族和地區(qū)有著豐富多樣的飲茶習(xí)慣和習(xí)俗。

種茶、喝茶不等于有茶文化，只是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化內(nèi)涵?！恫杞?jīng)》，唐代陸羽所著，系統(tǒng)總結(jié)了唐代及以前的制茶飲茶經(jīng)驗(yàn)，提出了勤儉持家的茶道精神。、飲茶和烹茶的藝術(shù)，與儒家思想密不可分、道、佛教與哲學(xué)的交融，逐漸把人帶入了自己的精神境界。在飲茶的過(guò)程中，一些文人墨客也創(chuàng)作了許多茶詩(shī)僅《全唐詩(shī)》一年，就有100多位詩(shī)人的400多首詩(shī)，從而奠定了中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)。

茶是一種植物，可以食用、解百毒、長(zhǎng)品易健康、長(zhǎng)壽，茶是最好的、還可以入藥，所以有茶為天地之精，和為生命之本的說(shuō)法。所以，家里有茶就有茶。

茶是勞動(dòng)的產(chǎn)物，也是一種品味。茶文化以茶為載體，通過(guò)這個(gè)載體傳播各種藝術(shù)。茶文化是中國(guó)不可分割的一部分中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，其內(nèi)容非常豐富。

茶文化是茶與文化的有機(jī)結(jié)合，包含和體現(xiàn)了一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。

茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，通過(guò)茶藝表達(dá)精神。中國(guó)唐代盛，宋代盛、明代，衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境界之美，即茶、茶水、火候、茶具、環(huán)境。

茶文化要遵循一定的規(guī)律。為了戰(zhàn)勝唐朝的九難，它被修建了、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。三點(diǎn)鐘供應(yīng)茶時(shí)鐘和三點(diǎn) 宋代的鐘“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、干凈是一個(gè)，好天氣是一個(gè)，浪漫優(yōu)雅、志同道合的客人就是一個(gè)。三不點(diǎn)”為茶不新、泉不甘、不干凈的容器是個(gè)錯(cuò)誤；風(fēng)景不好，為什么不行；品茶師沒(méi)教養(yǎng)，沒(méi)禮貌，有三不。這種情況下，最好不要做藝術(shù)飲料，以免失望。

茶道在中國(guó)的發(fā)展：

1.煎茶：將茶粉放入鍋中，加水煎煮。唐代的煮茶是最早的品茶藝術(shù)形式。

2.點(diǎn)茶，斗茶：比起唐代的炒茶，宋人更喜歡高雅精致的點(diǎn)茶藝術(shù)。由于宋代飲茶之風(fēng)火熱，對(duì)茶葉勾兌技術(shù)和茶葉品質(zhì)的評(píng)價(jià)也很流行“斗茶”,亦稱“茗戰(zhàn)”中國(guó)斗茶始于唐代，盛于宋代隨著貢茶的興起，它應(yīng)運(yùn)而生。

3.泡茶：到了元代，人們開(kāi)始用茶葉或茶粉煎茶喝，不加或少加調(diào)料。這種簡(jiǎn)便、純粹的“清飲”該方法被越來(lái)越多的人接受，后來(lái)在明代形成了沸水沖泡法“泡茶”這種喝茶方式一直沿用至今。

茶文化是整個(gè)品茶過(guò)程中的美好意境，包括品茶技法和藝術(shù)操作手段的欣賞，品茶環(huán)境的優(yōu)美欣賞其過(guò)程體現(xiàn)了形神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。它有著悠久的起源悠久的歷史深厚的文化背景和與宗教的親和力。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇和創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是烘托主題的重要手段，使茶顯得純粹、幽雅、簡(jiǎn)約的氣質(zhì)增強(qiáng)了藝術(shù)感染力。不同風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求只有選對(duì)了背景，才能更好的理解茶的味道。

茶科學(xué)：茶葉育種制茶茶葉生物化學(xué)茶葉細(xì)胞生物學(xué)茶葉深加工

茶史學(xué)：茶的起源發(fā)現(xiàn)和利用，茶文化的形成、發(fā)展、演變、特點(diǎn)及表現(xiàn)形式

茶文化社會(huì)學(xué)：茶文化對(duì)社會(huì)各方面的影響，社會(huì)發(fā)展進(jìn)步對(duì)茶文化的作用以及社會(huì)各階層與茶文化的關(guān)系

飲茶民俗學(xué)：歷史與現(xiàn)代，各地區(qū)各民族，城市與農(nóng)村的飲茶習(xí)俗

茶的美學(xué)：成品茶外形設(shè)計(jì)、名茶取名、茶葉包裝設(shè)計(jì)和廣告等

茶文化交流學(xué)：國(guó)際國(guó)內(nèi)研討、茶文化展示、茶藝表演、少兒茶藝、茶歷史文化博覽會(huì)與茶旅游

茶文化功能學(xué)：茶文化資源、特性、歷史茶文化與新時(shí)期茶文化、茶文化功能、茶文化在現(xiàn)代社會(huì)和精神文明建設(shè)中的作用

茶文學(xué)：通過(guò)詩(shī)詞歌賦、散文、茶文化的文學(xué)形式表現(xiàn)在小說(shuō)和其他形式中