安第參，原產(chǎn)自南美洲安第斯山脈，屬莧科，為熱帶雨林氣候草本植物，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，資源稀少。2000年由國(guó)家醫(yī)學(xué)科學(xué)院引入國(guó)內(nèi)，類(lèi)似“云嶺?！?，中科院把本地云南牛和引進(jìn)英國(guó)安格斯牛雜交培育，安第參也是引進(jìn)外來(lái)物種，從引種、選育、栽培技術(shù)及高值化綜合開(kāi)發(fā)利用等方面進(jìn)行了研究。掌握了安第參在中國(guó)季風(fēng)氣候區(qū)的生物學(xué)特性，選育出適合中國(guó)熱帶亞熱帶種植品種，并研究成功在林下、旱地等不同地類(lèi)的栽培技術(shù)，并建立起了具備規(guī)模的安第參示范基地，目前市場(chǎng)上見(jiàn)到的就是中科院改良后的培植品種。南繁近年來(lái)也一直在引進(jìn)組培、擴(kuò)繁工作。

其味甘、微苦，甘能補(bǔ)、能和、能緩 ，具有補(bǔ)益、和中、調(diào)和諸藥、緩急止痛的作用。故常被用作補(bǔ)劑以增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞、補(bǔ)充能量，與甘味藥功效相似。安第參中含有皂苷，與甘味藥成分有相似之處，口嘗的直接味道為苦味?？捎糜诓煌?lèi)型人群，可以強(qiáng)身健體，提高免疫力。藥性屬于中性，由于性平的特點(diǎn)，所以絕大部分人群一年四季都可以服用。

安第參，根狀莖短，直立或斜升，多分枝；葉有小葉3-5厘米，葉柄長(zhǎng)3-10 厘米；傘形花序單個(gè)頂生，有花30-50朵，花梗長(zhǎng)5-10毫米；花萼綠色，有5齒；花瓣5，淡黃綠色；雄蕊5簇，花絲短；子房2室；花柱2支，離生。果實(shí)扁球形，成熟時(shí)鮮紅色。

安第參通常喜歡陰涼、潮濕的生長(zhǎng)環(huán)境，以下是一些常見(jiàn)的生長(zhǎng)環(huán)境要求：

（1）溫度和光照：安第參適應(yīng)溫和的氣候，一般適宜的生長(zhǎng)溫度在15-25℃之間。它對(duì)光照的要求不高，通?？梢栽诎腙幓虮邮a的環(huán)境中生長(zhǎng)。

（2）土壤條件：安第參偏好肥沃、排水良好的土壤，可以選擇腐葉土、泥炭土或混合有適量腐殖質(zhì)的土壤。

（3）濕度：較高的空氣濕度對(duì)安第參的生長(zhǎng)有益，可以通過(guò)噴水或使用加濕器來(lái)增加環(huán)境濕度。

（4）通風(fēng)：良好的通風(fēng)有助于防止病蟲(chóng)害的發(fā)生，同時(shí)也有利于植株的健康生長(zhǎng)。

本世紀(jì)初，安第參由中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院引入，主要從藥用角度進(jìn)行研究。目前的多項(xiàng)研究表明 其富含的各種活性物質(zhì)，具有抗氧化、鎮(zhèn)痛、抗腫瘤、抗疲勞、抗炎、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、保護(hù)胃黏膜等多種藥理作用。 安第參對(duì)人體生理機(jī)能的調(diào)節(jié)綜合而全面，對(duì)集各種慢性病癥狀于一身的人、各項(xiàng)生理機(jī)能 失調(diào)的人、身體虛弱的人，效果最為突出。尤其是中老年疲勞綜合癥、體質(zhì)虛弱、糖尿病、 高血壓、高血脂等各種慢性疾病。

安第參抗性較高，適應(yīng)性強(qiáng)，易成活，對(duì)肥料的需求不高，前期主要施足有機(jī)底肥，中間要控制施肥，病蟲(chóng)害控制容易。且在開(kāi)挖收獲之前，可以利用莖、葉、花做菜制茶，獲取的收益用于平時(shí)的生產(chǎn)管理，實(shí)現(xiàn)以短養(yǎng)長(zhǎng)，長(zhǎng)短給合，減輕生產(chǎn)過(guò)程中的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

藥品和食品是人類(lèi)維持生存的必需品，安第參在各國(guó)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用，具有較高的藥用和滋補(bǔ)保健價(jià)值，深受人們喜愛(ài)。而我國(guó)自古就有藥食同源的養(yǎng)生理念，因此安第參是對(duì)新外來(lái)中藥的研究應(yīng)用中，具有很大的潛力。但由于是外引項(xiàng)目，目前在國(guó)內(nèi)種植面積還不大，隨著產(chǎn)品宣傳的進(jìn)行，安第參的熱度會(huì)隨之?dāng)U大，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿^大前景極為廣闊。

（1）中成藥原材料：一是通過(guò)與藥廠合作可制作膠囊類(lèi)藥品，二是將安第參等國(guó)外適應(yīng)原藥物納入中藥研究和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中來(lái)，可為中藥現(xiàn)代化研究提供新思路方法，同時(shí)拓展中藥資源。

安第參

（2）安第參禮品，采用禮盒包裝作為禮物。

（3）安第參多種經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品：利用安第參的根莖葉花飼養(yǎng)蜜蜂等風(fēng)味獨(dú)特的高附價(jià)值特色產(chǎn)品。

（4）安第參系列加工食品：安第參飲片、安第參飲料、安第參保健酒、安第參特色餐飲美食、安第參蔬菜。

（5）安第參盆景藝術(shù)產(chǎn)品：安第參的根系長(zhǎng)勢(shì)奇特，可選取具有一定藝術(shù)觀賞價(jià)值的安第參培育成盆景，盆景分兩類(lèi)，一類(lèi)為水培，可觀根；二為土培，可將根全部埋起來(lái)觀其地上部，也可選取根系造型奇特的在途中露出一截進(jìn)行觀賞。