施氏鱘（學名：Acipener chrenckii  ），別名鱘魚、黑龍江鱘、施氏鱘是鱘魚屬的一種魚。它的長度可以達到3米，重量可以達到5公斤-100千克。頭部呈楔形，背部粗糙。嘴位于頭的腹面，呈管狀擴張，唇皺如花瓣，鰓膜不相連，嘴前有2對皮膚須。。鰓耙排列緊密、它很薄，魚鰾很大，是1個房間。它裸露無鱗，有后背鰭歪斜的尾鰭和發達的上葉。它的背部是灰褐色或棕色。這種魚細長，呈紡錘形，腹部扁平。身體有五排骨板，一排在背部，兩排在身體一側，兩排在腹部一側骨板之間通常有微小的骨顆粒，每個骨板都有尖刺。

施氏鱘只分布在亞洲的阿穆爾河及其支流，很少進入鄂霍次克海。施氏鱘是一種定居在河道中的大型魚類它屬于非洄游魚類，喜歡棲息在河中央的漩渦中、水色透明、在礫石底的水中，它位于河流的深水處。施氏鱘生長速度快，脂肪少，沒有棘刺，棘刺是軟骨。觀賞、種質的意義極其重要，在系統演化研究中的地位極其重要，在生態系統中的地位更為重要。

2019年，施氏鱘《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3上市.1，等級為極危（CR）2021年，施氏鱘被列入國家二級保護野生動物中國《國家重點保護野生動物名錄》名錄（僅限野外種群）2023年，施氏鱘《瀕危野生動植物種國際貿易公約》上市（CITE）附錄Ⅱ。

施氏鱘體長可達3米，體重5公斤-100千克。頭部呈楔形，背部粗糙。嘴位于頭的腹面，呈管狀擴張，唇皺如花瓣，鰓膜不相連，嘴前有2對皮膚須，并列成一條直線，基部有7個瘤樣突起，故又稱“七浮粒子”。鰓耙排列緊密、它很薄，魚鰾很大，是1個房間。它裸露無鱗，有后背鰭歪斜的尾鰭和發達的上葉。它的背部呈灰褐色或棕色，幼魚呈黑色或淺色、腹部白色，幼魚的骨板有尖刺，屬于軟骨硬皮病。這種魚細長，呈紡錘形，腹部扁平。身體有五排骨板，一排在背部，兩排在身體一側，兩排在腹部一側骨板之間通常有微小的骨顆粒，每個骨板都有尖刺。

分布范圍：施氏鱘只分布在亞洲的阿穆爾河及其支流，很少進入鄂霍次克海分布地區主要是中國和俄羅斯。分布于中國和黑龍江、松花江，常見于黑龍江干流，主要存在于同江至撫遠段，在遼寧大連也有分布、北京、山東、江蘇、湖北、四川、福建、廣東等地江湖中；在內蒙古，僅分布于埃爾貢河。

棲息環境：施氏鱘是一種底棲冷水魚，是定居在河道中的大型魚類，非洄游性魚類，喜歡棲息在河中央的漩渦中、水色透明、在礫石底的水中，它位于河流的深水處。冬季在河流深水中越冬。成魚很少進入淺水區，幼魚在春季河流開化后進入淺水區尋求餌料。生存水溫1℃-33℃；適應4℃的生長水溫-30℃，最適22℃-26℃。正常生長所需的溶解氧在6毫克以上/水漲船高，窒息點為1.32毫克/升-2.18毫克/升水體。

施氏鱘是一種淡水非洄游性魚類，喜溫冷水，喜歡在沙質底的河段尋餌，并在水底游動。冬季在河流深水處越冬，越冬期也很活躍。我幾乎一直都很活躍。你每天看到的大多是單個個體，很少聚集。成年人很少進入淺水區；幼魚以昆蟲幼蟲和底棲生物為食，成魚也以底棲生物和小魚為食。能適應1.5℃-30℃的水環境，但生長適應水溫為19℃-25℃，繁殖的適宜水溫為14℃-18℃。

施氏鱘雄魚7齡-8齡、雌魚9齡-10齡達性成熟；第一尾性成熟親魚，雄魚體長為103厘米、這條雌魚重4公斤，體長105厘米、體重為6千克；懷卵量為25萬-280萬粒（卵徑為2.5毫米-3.5毫米），卵具黏性；生殖周期2年-4年。生殖期在5月-六月，水溫為18℃-26℃時，產卵場在河流主流區，有礫石床。受精卵的胚胎在17℃-23℃下，72小時后-孵化120小時，變態成幼蟲脫模，新孵化的幼蟲可在水中垂直游動。施氏鱘在自然水域中生長迅速，最大的個體可重達100公斤。

施氏鱘

人工養殖：中國自20世紀90年代以來一直在遼寧、北京、山東、江蘇、湖北、四川、福建、廣東等地的施氏鱘養殖。適用于池塘或水庫的浮籠養殖，也適用于靜水或流水養殖體長5厘米的個體體重兩個月可達25克，十個月可達600克。

20世紀90年代，中國水產科學研究院黑龍江水產研究所已成功飼養幼鱘和商品鱘，一些地方還將幼鱘放入大中型水域進行養殖試驗。進行人工繁殖時，成熟的親魚以類似繁殖家魚的方式注射激素，即可獲得人工受精卵脫骨后，受精卵在孵化欄中孵化。中國從20世紀50年代開始利用野生成魚人工產卵自20世紀90年代初以來，施氏鱘已成為水產養殖中最受歡迎的鱘魚。

2002年5月，該研究所在中國首次人工育種成功，進一步促進了其育種工作，并將育種區域擴大到中國河北、河南、廣東福建等10多個省市的中華鱘早期養殖產量占全國的一半以上。該物種適應許多人工養殖條件，包括中國傳統的魚塘、湖泊、水庫和網箱。它可以在多種食物上生長良好用商業飼料喂養的一歲魚重900磅-1200克。我喜歡吃人工養殖的蚯蚓、搖蚊幼蟲等，經人工馴化后主要飼喂顆粒飼料。

施氏鱘生長快，魚肉低脂無刺，棘為軟骨，是一種食用價值很高的魚類。其軟骨、魚肝、魚腸、魚肚、魚筋可以做成幾十種不同風格的名菜。皮革可以鞣制，堪比鱷魚皮。它的卵可以制成魚子醬。

種群現狀

自19世紀末以來，捕獲量一直在下降。俄羅斯在阿穆爾河流域捕獲的施氏鱘魚從1891年的607噸下降到2006年的約14噸。自2007年以來，該物種的商業捕撈已被禁止，沒有更多可用的上岸數據。科學捕魚保持在每年高達30噸的水平。到2019年，施氏鱘種群數量呈下降趨勢。

致危因素

由于歷史上生態環境嚴重惡化和過度捕撈，種群數量少，分布區域狹窄。環境污染和在阿穆爾河流域修建大壩的計劃威脅著這一物種的棲息地和繁殖。

保護舉措

根據法律要求，人工養殖鱘魚及其產品的貿易受到《瀕危野生動植物種國際貿易公約》和《中華人民共和國野生動物保護法》的嚴格控制。在實際貿易過程中，鱘魚由于外形相似，很難識別，保護了物種、國際貿易和國內市場管理帶來一定困難。政府十分重視鱘魚的保護，頒布了資源保護和利用的法律法規，制定了捕撈標準，劃定了鱘魚常年捕撈區，實行限額捕撈制度和漁獲量、經營利用特許經營管理；建立了省級和地方鱘魚放流站進行人工放流。

保護級別

2019年，施氏鱘《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3上市.1，等級為極危（CR）

2021年，施氏鱘被列入國家二級保護野生動物中國《國家重點保護野生動物名錄》名錄（僅限野外種群）

2023年，施氏鱘《瀕危野生動植物種國際貿易公約》上市（CITE）附錄Ⅱ。